食用油的選擇

最近對食用油的成分以及使用方式又再一次了解, 感覺外面的資訊時在太混亂的, 跟人性一樣, 有好人

有壞人, 也有壞人披著好人的皮. 不過有些道理還是可以用來檢驗黑白的 !!!

1. 調和油不要用, 裡面多的是壞油參著好油, 或是倒過來也一樣

2. 高溫一定會破壞油質

3. 要吃好油, 富含omega3,6,9等營養素.

思考成本, 營養等因素, 我選擇

1. 水炒青菜用 有機初榨橄欖油 (低溫水炒, 讓油質不變, 含omega6,9)

2. 煎魚/肉用 葡萄仔油 (耐210度高溫 不質變, 含omega 6,9)

外帶吃亞麻仁油來補充 omega3, omega對人體非常重要