2009年8月5日

長在樹上的蔬菜~麵包果


麵包果樹


麵包果


果有黏稠汁液 冷藏1~2小時再去皮


切開後去心 不用去子


再用手掰成小塊


與雞肉(排骨)小魚乾煮湯 別有一番風味


子烤熟味似花生米


麵包果樹 桑科 波羅蜜屬 原產於馬來西亞 常綠大喬木 樹高可達50公尺 適合當庭園樹 遮蔭樹 行道樹...目前台灣普遍種植於蘭嶼及花蓮宜蘭地區 果烤熟後味似麵包 故名麵包樹
麵包樹為阿美族四大族樹 種1~2棵可提供一人一年所需食物 代表多子多孫多福氣的樹 木質輕耐白蟻海蟲啃食 可造船建屋 葉可蒸年糕粿 花可做驅蚊劑 全株含乳汁可當黏著劑 填充獨木舟縫隙 也可當口香糖咀嚼
麵包果可烤煮炸紅燒凉拌... 富含天然膳食纖維 維生素ABE及鈣磷等礦物質 具有養生功能 每年七八月是盛產季節 平均重0. 5~1公斤 原產地可達4公斤 不受農藥污染不易罹病 是健康清潔的"樹" 蔬菜 

7 則留言:

kenson 提到...

有機會要摘來品嚐一下, 不知味道如何 ????

3號ylan 提到...

麵包果跟波羅蜜長得很像(較小顆)
原以為它是一種水果
前幾天上菜市場看到有人推一大車叫賣
很好奇買了二顆(50元)
照著老闆教的方式煮
湯頭很好肉沒味道
查了資料
發現它不只是觀賞樹
還是花蓮農改場極力推廣
營養豐富健康的養生蔬菜之一

Olive-21 提到...

以前只聽說果實烤熟
味似麵包 (ylan有沒試這味?)
沒想到它的的好處是"罄竹難書"..

有機會來種一下,不知長勢如何?

3號ylan 提到...

有ㄟ
烤的味道不如想像的好
可能是果還不夠熟黃
子烤過後倒是很香
香味不輸花生米

也可以用種子繁殖
5至6年才會生
要試嗎
樹下有好多種子
撿一些寄給妳

cyc 提到...

樹高可達三層樓以上
有全日照最好 須水份充足排水良好就長得好
幼苗到結果需七八年

目前有人用花瓶種室內當盆栽

cyc 提到...

麵粉果吃法有多種
我家習慣煮排骨湯 有時會加點小魚乾味道更棒
也可用炸的吃

想種的話看那天來宜蘭
我幫忙找幾棵回去種

Olive-21 提到...

多謝穎川兄
這段時間
我會為五斗米跟夢中地安分地努力