2010 年菜園

A 菜已經可以採收, 沒有蟲洞

高麗菜以及青花菜用抑草塑膠布鋪蓋, 抑制雜草生長

羅曼萵苣是從菜販購來的菜苗, 在過年前應可採收

這一兩周寒流來襲, 溫度大約在 12~14度中盤旋, 對一個亞熱帶氣候的台灣而言, 可說是相當低溫的氣候, 許多人熬不過這樣冷的溫度, 我則想在菜園裡挖土種菜, 品嘗低溫裡流汗的感覺, 一種生命得感覺. 下了一週的雨, 土變的鬆軟許多, 剛好趁此輕鬆鬆土, 將一大堆冬季蔬菜種上, 有筒蒿, A 菜, 青花菜, 高麗菜, 蔥, 番茄, 羅曼, 蘿蔔, 香菜, 南瓜, 期待過年時, 有一大堆有機蔬菜在餐桌上. 在目前的低溫情況下, 病蟲似乎暫時都消失了, 連葉蚤都不見了, A菜已經可以採收, 沒有一顆蟲洞, 十字花科的青花, 高麗菜也一樣, 不過我已經準備好了武器, 葵無露, 煙液, 蘇力菌... 上次在夏季種植南瓜失敗, 被病害打敗, 這次試試看, 病害在低溫應該不易存活,

歲末小小喜悅逗點

這一年當中，我的扶桑又多了幾種收藏。經過春夏秋冬，烈日與豪雨的考驗，它們漸漸適應我家的環境，我也慢慢摸索出照顧他們的方法。

雖然盆植讓它們長得不算快，但發現種子發芽也能帶給我小小喜悅，成為生活中不定時的強心劑。累積這樣的小滿足，感覺日子好像過得比較有線條。

可能有人說過吧，但我也經常忘記。

觀察女兒的喜怒哀樂後又讓我想起來：滿足的程度與快樂的標準成反比~

所以，我們要常常互相提醒(滿足的程度與快樂的標準成反比)。

這樣到了下一代長大，變得對快樂健忘時，我們就可以回過頭來提醒他們。

飛碟公主與南瓜六矮人 祝大家新年快樂 !

無常人生

前幾天太座告訴我, 呂醫生診所門前貼出"暫停營業"的告示, 好像是中風住院去了, 呂醫生是我從小的同學玩伴, 也是我兩位公主的小兒醫生, 以前常去看診, 這一兩年小朋友上高中國中, 身體比較好, 也就很少去了. 今天特別跑去呂醫生弟弟店詢問, 沒想到呂醫生竟然已經往生了, 才兩三天的時間, 好好一個人就走了. 呂醫生平時都在診所看診, 很少外診, 這次由於園區廠商要打 H1N1疫苗, 人數眾多, 受到新竹衛生單位的請求, 赴廠打針, 沒想到竟然在廠中風, 送醫急診, 但還是不敵病魔. 幾項因素: H1N1, 寒流來襲.. 讓好友突然往生, 之前沒有任何徵兆, 只能曰人生無常, 應珍惜每個日出日落 ......

向上走還是向下走

日子還像以前一樣的過, 但周遭的環境景緻似乎不一樣了.
記得20年前畢業找工作時, 是人挑工作, 一個人可有好幾個選擇,
如今呢 ? 一堆人找不到工作, 剛畢業即失業
未來10年呢 ? 會比較好嗎 ?
4年級的人, 努力工作到退休, 應該可以有個透天房養老, 5~6年級的也有個公寓吧,
7,8年級的人連工作都沒有, 拿什麼養老 ????
4,5年級的人大約只有30%可以上大學, 如今是110%, 要不上大學除也不容易,
結果呢 ??? 所有人都是大學生, 一大堆人往碩士, 博士走, 全部還是難以找到工作,
書念完, 身上就背一大筆貸款, 工作也找不到, 沒父母庇蔭的人, 可就難捱了
10年後呢 ????
10年前韓國大學生的起薪約2萬多, 現在的台灣還是同樣的水準, 但韓國已經到達6萬,
10年後呢 ????
10年前讀書只要跟台灣幾拾萬人競爭, 10年後要跟大陸幾千萬人競爭 ????
10年前大家都想進私人公司賺"大"錢, 現在公教軍是超級鐵飯碗, 10年後會改變嗎 ????

10年後, 台灣會變成什麼樣子, 往上還是繼續向下沉淪 ??? 如果你的孩子還小, 可要稍微幫還子規劃一下, 不要被時代洪流給淹沒了

韓式泡菜 DIY

這個月蘿蔔以及大白菜盛產, 剛好可以試作可口的韓式泡菜, 嫌外面市售的泡菜又貴, 品質也無法確定, 自己動手 DIY 是最佳選擇.之前作了兩種, 一種是羅蔔, 一種是大白菜, 都算成功, 蘿蔔泡菜已經吃光了, 大白菜還剩一些, 拿來拍照.現在又準備製作3KG蘿蔔泡菜, 希望在脆度以及酸度作一些微調. 泡菜除生食外, 也可作泡菜豬肉或泡菜火鍋.韓式泡菜口感果然跟台式泡菜不同, 值得自己動手 DIY, 會有滿口的幸福感喔 !!!!!

材料前處理:

1. 用鹽將乾淨大白菜或蘿蔔軟化去水, 鹽比例 1.5~3%, 約1~2天, 切成3~5cm

2. 將軟化後產生之水去除

沾料製作:

1. 韓式辣椒粉(3~5%),

魚露/蝦醬(適量)

糖(1% )

蘋果 打成泥 (1/4~1粒)

蒜泥 (1~2%)

薑(1~2%)

製作方式:

1. 將材料以及沾料充分混合 放入密閉罐子

2. 置室溫發酵約 1~3 天, 後放置冷藏

注意:

1. 所有水要用 開水 或逆滲透水, 否則泡菜會發霉

2. 發酵時酸度會依溫度時間變化, 可放室溫2~5天測試酸度

3. 發酵完成後之泡菜，可於冰箱眝放約一個月, 容器保持清潔密閉 儘量去除空氣

4. 韓式辣椒, 蘋果, 鹽漬程度, 發效時間均為關鍵

2009.11 花園紀錄

新葉還沒收復漸禿的枝條，兩隻果實卻在僅存的孤葉下悄悄茁壯。 這個怪物第一次在我家出現，所以它的變化歷程對我來說--很新鮮。

看得出來這是啥豆嗎? 據說現在不是它的時，無論是天時或天氣。

未趁下雨天幫它擴張領土，好像是我的不對。它都已經貢獻一堆種仔了…

號稱中國紫藤，紫色魅力不輸紫藤。

很好奇，它如何決定是否對外來的接觸作害羞回應的呢? 還是雨滴讓它不怕生?

印象中它的花苞是白的，便無對花朵產生期待。

未料，它卻是那麼地讓人驚喜...

只要它活得好好的，我便不給它任何溫柔的負擔。結果，花就這麼不預期地開了…

把這盆端回家以來，最近的風吹日曬雨淋組合最能擄獲她的心

2009.11中部避雨行—清靜 歇腳處

寫旅遊回憶錄的期間，忽然發現我的MPEG4確定掉在旅途中了。害我有點遷怒...。不過，誰知呢? 舊的已去，新的還會遠嗎?

應Ken的要求。以下是我的落角處揭密。
早知是小白屋，我早早就進住了。 不過，這是業者搞烏龍後幫我們房間升級的結果。

娜魯灣是依地形而建的木屋區。這是其中一平台眺望鄰舍所見的畫面。
循著曲折的階梯往下走，我家的門廊映入眼簾。

前往餐廳用餐前，回眸一景...

從屋側階梯看我家1F後陽台，若隱若現

偷瞥我家2F後陽台的藍天白雲

不賴吧，每戶都是透天，雙陽台。視野無礙~

仰瞥我家後陽台藍天白雲

後陽台近拍

門廊景致

小客廳往外瞧...

有觀星窗的房間。可以讓你賞霧，賞個夠!!!

若大家在陽台上來個聯合下午茶會，不知是啥感覺?

小東西看到這個床，就跳上去躺好了。好像她認識這個床很久了~~

這也是別人家，但我還是喜歡我這邊。看出去的東西蒙上薄霧，都變得更美。

總結而言，清靜給我的印象是好的。眼裡看的是歐洲景致，口中吃的是山地、雲南風味小吃，而溫室裡種的還有荷蘭來的百合。除了清境，還沒想到其他地方同時具備這樣多元的異國氛圍。

曾在收音機裡聽過環保人士對清境過度開發的憂慮，但心中還是忍不住讚嘆清靜的獨一無二。(不知環保人士是否造訪清靜? 若是，又是用怎樣的心情來體會清靜的一切?)

清靜這邊的山頭熱鬧而歡愉，顯然不如對面山頭零星房舍般"清境"。我問家人:"你覺得這邊的人比較孤單，還是對面山頭的人比較孤單呢?"

你的答案又是什麼?

2009.11中部避雨行—清靜 畜牧步道

想要好玩，就一定要花錢嗎?
印象仍舊停留在青青草原是無價的階段，所以，我已經N過青青草原而不入了。

這個有比較遜色嗎? 沒找到瑪格麗特步道，來放牛吃草也不錯啊。
沒看到牛，很難說服人家說你去過畜牧步道。

怕沒人來作伴太無聊嗎?
這裡有花苞滿滿的野生薔薇

會給人顏色瞧的變色蟲。是示威打架還是求偶不知。當兩隻對峙，體色則變艷變深。小姑獨處，就回復其保護色。

這步道的唯一缺點是人車共用。時逢週末，久久就會有輛車經過。
原來是露營區。

這裏的熱鬧程度堪稱清境鬧區之一，除了蟲、人、帳篷還有花。

自是少不了果

若這長在青青草原，哪還輪到我來採?

之所以在外頭晃到霧色漸濃、夜幕近垂，是因為當晚擬住的房間看起來實在不怎麼樣。
相形之下，這家就變得想像空間無限了…。

回家吧，晚上的家就在步道的另一頭…

2009.11 中部避雨行—清靜 博望

對一個身負諸多植物生死重任的人而言，選擇下雨天出遊是天作之合的選擇。而離開台北盆地，到大甲溪以南逐日則是附帶的好處。

這天我們又來到了久違一年的清靜。
我想追求平易近人的感受與生活化的東西，所以刻意避開商圈、青青草原等遊客聚集的地方。

懷抱尋尋覓覓的心情而來，雖然我也不確切知道我在找什麼?

遍地的牽牛花。不是第一次見到的品種，但是搭配當地的氛圍，讓這個鮮豔明亮的色彩再次現身我家的慾望在心中昇起。 見我在新鮮的藤蔓前張望，有人問："種子嗎? "
我答："是啊! 還蠻多的ㄟ，你要不要分一些? "
對方："我沒地方種了… "

在都市裡，只有”孩子”可以在一個陌生的爸爸跟一個素不相識的媽媽之間搭起友誼的橋樑。在這裡，卻是牽牛花讓兩個陌生人的都市父母啟動自在的對話。

它也不是我要找的東西，但我很幸會碰到它，因為它喚醒我加拿大賞楓旅的美好記憶。

原來這裡也有這個!附近沒有植株的身影，推估這個應該是小朋友+蟲蟲們的行為後果。雖然沒在街上看到幾個(非客)人影，但總算沒錯過野原裡的人味。

除了高麗菜，清境的溫室裡，已經轉作許多香水百合。
好不容易讓我找到一個想要開啟預設話題的標的(一位正在工作的當地人)。我慢慢地蹲下，希望別太突兀嚇到對方。
「…您在清洗的種球是剛剛挖起的嗎?」
對方笑而不語。
「打算再種下還是冷藏呢?」
對方還是只笑笑。
倒是女兒看不下去了：「這個人很沒禮貌ㄟ!」
「不可以這樣說! 人家在工作…」

心裏也覺得悶悶的。拉開女兒後，跟女兒解釋，對方或許聽不懂我們的語言…。(先前迴轉車時，不是就有當地人好心主動幫忙嗎?)
說時便在路旁瞥見一大叢這個。在都市的花園它應該是嬌客，但在這裡，它卻是野花。(是褒，不是貶。) 或許是被棄的種球在地野化的。
恣意丟棄的廢棄物卻長成豪放不羈的野花，只有渾然天成的環境才能造就。

可能我想要的是，一個人與人之間漫無目的單純交集，來串起旅遊的時空地點的片斷吧 。

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今天，看到一則關於此處的報導。http://www.cingjing.com.tw/cja/newscj/newsview.asp?nsid=1280
由於錯過一個熱鬧的活動，心中頗為惋惜。但那是不是我在尋找的? 你去造訪後，告訴我答案吧!