2009年6月23日

不容小覷的玉米

上穗狀為雄花 下黏絲狀為雌花

 
雌花的黏絲會在雄穗灑落黃色花粉的同一天出現


授粉後細胞核分列成二個 一個打通黏絲上微小通道
另一個與卵子結合形成胚乳 是玉米粒的起源 


包穀上淡黃色黏絲漸漸轉為深咖啡色時 玉米已成熟
通常只留二個包穀粒才能飽滿 其他玉米筍須予以摘除 


快放暑假了 社大菜園幾乎進入休耕狀態 唯獨玉米不懼烈日繼續從事生產 大部分植物行光合作用時 會產生三個碳原子化合物 玉米是少數帶四個碳原子(C-4)的特殊植物之一 C-4讓玉米具有更大的生存優勢 耐旱耐溫並製造出多量的有機物質
將玉米的各個組合分離 可提煉玉米油 麩質 玉米澱粉 葡萄糖 果糖(玉米糖漿)...
殘餘物可發酵製成酒精可用作食品添加物 塑膠品...
玉米糖漿 甜味劑深入每個角落 威士忌 非酒精飲料 可口可樂 汽水 糕點 餅乾 熱狗 火腿 芥末 麵包 化妝保養品 牙膏...皆有其蹤影
玉米製成的飼料 是一種密質的熱量來源 讓畜產快速增重 讓牛羊豬雞由牧場走進棚式養殖場 也讓其肉質上油花的分佈更佳更具風味 但含太多飽和脂肪和太少人類所需不飽和脂肪酸 與其他以牧草為食的畜產比起來 較不利於人體的健康   
今全球製造的合成化肥 超過半數用於玉米栽種上 玉米茂盛繁衍的地方 不僅對其他植物造成了排擠效應 還包括動物 甚至人類也無法倖免 玉米的經濟效益無懈可擊 背後隱藏成本環境汙染消費者健康 也不容小覷   

14 則留言:

3號 ylan 提到...

今玉米與豆是兩大食品原料
玉米與豆各缺一必需胺基酸
共食則會平衡胺基酸失調現象
有一冷凍蔬菜
內有玉米紅蘿蔔馬鈴薯和豆丁
除了色好看外
也具營養互補作用

Olive-21 提到...

看到玉米耐旱 耐高溫的特性
讓我眼睛為之一亮

昨天看的ㄧ本書裡也提到
地瓜耐旱耐貧脊
水分 or 肥份太多
地下莖就不肥了

等我頂樓房漏做好
我要開始種粗勇的經濟作物了
(萬一剷除也不會太心疼)
ylan有無地下根莖類的栽種經驗可分享
這時 適合種芋頭嗎?

3號 ylan 提到...

竽頭現正進入採收期
大概要十個月左右才能採收
地瓜需鬆軟的土質
基肥外中間還要追肥
大概要五個月才有地瓜吃
貧瘠的土地應長不出大又好吃地瓜

若在頂樓澆水方便的話
倒覺得種葉菜類比根莖類好
所需時間短肥料少
短期就能採收也比較有成就感
萬一有病害銷毀重種也不覺得可惜
紅鳳菜 萵苣類 地瓜葉
少蟲好種蠻適合的
韭菜也蠻推薦

Olive-21 提到...

謝謝ylan的建議

我發現拌堆肥的土非常鬆軟
(所以 澆水很累)
所以 種地瓜應該不成問題

地瓜葉ok 但萵苣沒試過
頂樓有鳥出沒 苗期可能需要非常小心

芋頭葉梗也可吃 所以 不用等10個月啦
我還是會考慮種芋頭 因為愛吃
也愛 從土裡挖出東西來的驚喜~

3號 ylan 提到...

吃地瓜和地瓜葉
吃竽頭和竽頭梗的品種不一樣
用肥也不同
olive很有挑戰精神
記得把心得紀錄下來同我們分享

kenson 提到...

olive 可以種地瓜葉以及龍鬚菜, 保證歡喜收割, 地瓜葉到傳統是場買莖蔓較長即可.
龍鬚菜要買佛手瓜來種, 現在是季節.

Olive-21 提到...

頂樓的植物 比較像是粗放
所以也沒刻意去照顧

先前的經驗 地瓜葉倒是蠻適應的
前陣子翻盆 還發現結蕃薯
但由於欠缺照顧 所以瘦瘦的

由於頂樓是公用 所以 沒有搭棚架
大型爬藤植物 暫時無法安身

比較 好玩的是 昨天採下一顆無花果
家裡沒人願意跟我分享
所以 剛剛分成四份 跟同事解決掉了(忘了記錄)
三位都是第一次嚐到新鮮無花果實

既然有了首次收成的經驗
明年 就要好好給它補一補了...

匿名 提到...

Olive,ken的建議可試試.ken的地瓜葉超超超嫩的,好吃極了!(曾有許多朋有送過自種的,但ken的真是極品)
老公叫我一定要種Ken品種,我將摘葉後枝條先插水(因來不及種),一星期後已冒芽長根了,昨日種在我平生第一個自己挖成的田畦上,好喜悅,等它慢慢茁壯囉!
Ken,您的青蔥分株,我看這一星期應也穩了.
謝謝您.   

Olive-21 提到...

隨著植物的茁壯
看來Teresa推出農場分享專區
也是早晚的事了

等我報上新莊社大
我就可以ㄧ展身手了...
希望我一定要報上才好

匿名 提到...

olive,
您沒問題的
等您一起來作夥
一塊享受園丁樂

現還沒空學貼圖
真想將Ken的苦瓜種子發芽苗(今早數了數,好像有17棵)照片分享給大家
我得努力試試

Teresa

Olive-21 提到...

有啊
我昨天報名了
不知接下來的考驗是啥

想到澆水的問題是首要
Teresa每隔五天去菜園
植物們都ok嗎?

Olive-21 提到...

請問ylan
我家的單株玉米已經長第一個莢 好幾天了
還來得及搬去農園授粉嗎?

還是我直接把它摘掉
寄望於下一穗?

3號ylan 提到...

搬去農園授粉太麻煩了
自己人工授粉比較快吧
大部分的玉米有異交不育的特性
只能接受自身或同品種的花粉受精結果
一棵最多只能留兩個包穀
其他的都要摘除
不然每個包穀會不夠飽滿
這個以後菜園班也會教

Olive-21 提到...

好吧
既然我還有種子
這次 就先來試看
單株的結果狀況如何