園丁孵夢場: 2009/6/1

2009年6月30日

它來自ｃｙｃ的農場～黃金苺ｐａｒｔ２

植株很大　左右越過界的截肢後　還佔滿整個畦面　

顏色的轉變

掰開　切開　看看究竟

這棵黃金苺從小苗→開花→結果→成熟　正好學期也結束了　目前還在繼續開花結果
當果實由綠轉黃時　靠近植株可以聞到淡淡的香甜味　放進嘴裡嚐　酸酸甜甜的　一種似曾相識的感覺　像加了香味和甜味的黃金小番茄　也像少了香味的龍葵籽　同學有人說好吃也有人說不好吃　個人口味不同難下定論好吃否　不過好奇心已足矣

2009年6月28日

98年農民訓練有機農場班花絮

參觀城南農場育苗溫室

健福羅場長示範非農藥資材調配方式, 受益良多

參觀有機堆肥

城南農場有機液肥製作方式, 一般還是要加蓋子, 每天要打氣, 用魚缸打氣機即可

示範如何採收地瓜葉, 才不會被客戶打槍, 有點學問喔

城南示範蔬菜包裝, 順便打包帶走

健福羅場長農場導覽

秋葵作粗放栽培

抑草塑膠帶還是抑制雜草重要工具

間隔約2m 放置一個自動灑水器

苗改場生物防治分場養殖的螳螂, 用來做捕食性天敵昆蟲

黃班粗喙椿象也是捕食性昆蟲

草蛉

五天的有機農場訓練圓滿結束, 不知別人的感想為何 ? 我卻是滿載而歸. 過去一年的有機耕作, 許多實做經驗以及技巧, 在這幾天也得到驗證. 也證明過去努力的方向是正確的. 當然也有一些需要加強.

1. 城南以及健福農場雖然都是有機農場, 但管理方式顯有不同, 一個較精緻, 一個較粗放. 我個人是偏好粗放管理, 在可管控的情況下, 盡量不用溫室, 讓植株與自然融合.

2. 非農藥資材愈來愈多, 對病害以及蟲害如黃條葉蚤等都有一定療效, 複合幾種資材效果更好

3. 農場本身地理情況是決定能否從事有機栽培的重要指標.

4. 傳統農夫愈來愈能接受有機的觀念

5. 雜草管理是重要科目, 跟粗放管理是同一概念, 使用抑草布似乎是不得不為的方式之一

6. 微生物資材如黑僵菌等對某些蟲害, 效果更勝蘇力菌, 值得進一步採用

7. 有機銷售的問題不比慣行農法簡單, 需要更多的思考

8 成立有機共同銷售平台是解決銷售問題的方式之一, 需要得到有機農夫的共識

2009年6月26日

紅吱吱的～辣椒醬

朝天椒

採收後洗淨去蒂

切末記得戴手套（or果汁機打碎不加水)
油半碗加熱小火拌炒5分鐘去水分　加少許鹽調味

冷卻後裝罐

這棵朝天椒是菜園的元老　打從老公上社大菜園初階班開始　由幼苗栽種至今已度過二個寒暑　依然粗勇多產　火辣辣的滋味是同學們的最愛　分送後剩下的把它做成辣椒醬　當是菜園班畢業的獎勵
辣椒葉含豐富的維他命Ａ　Ｃ　可用來煮湯調味或煎蛋　辣椒的辣椒素能刺激涶液分泌　增進食慾助食物消化吸收　熱帶地區食物易腐壞　許多料理添加強烈的辣椒　具有抗菌作用

2009年6月23日

6/20天母磺溪外拍

6/20攝影班到天母磺溪外拍實習
背著相機及腳架登山及溯溪
真的是十分的累人
不過卻也學到不少的攝影技巧
分享幾張當天外拍的照片

#1 像不像赤兔馬落水

#4 靜止...寧靜...

#10

不容小覷的玉米

上穗狀為雄花下黏絲狀為雌花

　
雌花的黏絲會在雄穗灑落黃色花粉的同一天出現

授粉後細胞核分列成二個　一個打通黏絲上微小通道
另一個與卵子結合形成胚乳　是玉米粒的起源　

包穀上淡黃色黏絲漸漸轉為深咖啡色時　玉米已成熟
通常只留二個包穀粒才能飽滿其他玉米筍須予以摘除　

快放暑假了　社大菜園幾乎進入休耕狀態　唯獨玉米不懼烈日繼續從事生產　大部分植物行光合作用時　會產生三個碳原子化合物　玉米是少數帶四個碳原子(C-４)的特殊植物之一　C-４讓玉米具有更大的生存優勢　耐旱耐溫並製造出多量的有機物質
將玉米的各個組合分離　可提煉玉米油　麩質　玉米澱粉　葡萄糖　果糖（玉米糖漿）...
殘餘物可發酵製成酒精可用作食品添加物　塑膠品...
玉米糖漿　甜味劑深入每個角落　威士忌　非酒精飲料　可口可樂　汽水　糕點　餅乾　熱狗　火腿　芥末　麵包　化妝保養品　牙膏...皆有其蹤影
玉米製成的飼料　是一種密質的熱量來源　讓畜產快速增重　讓牛羊豬雞由牧場走進棚式養殖場　也讓其肉質上油花的分佈更佳更具風味　但含太多飽和脂肪和太少人類所需不飽和脂肪酸　與其他以牧草為食的畜產比起來　較不利於人體的健康　　　
今全球製造的合成化肥　超過半數用於玉米栽種上　玉米茂盛繁衍的地方　不僅對其他植物造成了排擠效應　還包括動物　甚至人類也無法倖免　玉米的經濟效益無懈可擊　背後隱藏成本環境汙染消費者健康　也不容小覷　　